Broccoli salat med bøf og champignon ala creme

Broccoli salat 

 Broccoli salat med bøf og champignon ala creme

Bøf 

Denne salat er inspireret af en salat Bo Bech lavede, i et program hvor han skulle forbedre, tror det var et efterskole køkken. Han lavede tynde “skiver” af broccolien, på en pålægsmaskine. Jeg forsøgte med min mandolin, men fungerede ikke rigtig, så skar mine i fri hånd. 

En lækker og nem salat, den gav et fint modspil til bøf og champignon ala creme.

Broccoli salat med bøf og champignon ala creme

1 Broccoli 

Hvidvins eddike

Olie, en god en

Et nip sukker

Bøf, entrecote købt hos vores slagter

Champignon

Fløde

Salt

Sæt vand over, til at blanchere broccolien i.

Skyl broccolien og skær den i tynde stykker. Put dem i gryden med det kogende vand, sammen med 1 tsk salt. Lad dem små koge i 2 minutter. Tag dem op og overhæld med koldt vand.

Bland en dressing af eddike, olie og måske et nip sukker. Vend broccolien i dressingen.

Vi spiste, bøf og champignon ala creme til,

Steg bøffen.

Rens champignonerne og skær dem i kvarte.

I mens bøffen hviler, steger du champignonerne og lad dem få farve. Tilsæt fløde og lad det koge ind, så fløde bliver cremet, smag til med salt. 

Svampe tærte med gedeost

 Den færdige svampetærte

Tærte er klar til at skulle i ovnen

Tærte og rødkålssalat

Jeg har fundet inspiration til denne tærte i Gordon Ramsay´s bog ´Fastfood med god samvittighed`, som jeg har lånt på biblioteket.

Hans version er med pesto og tomat, jeg havde lige besluttet, at vi skulle have rødkålssalat med pesto til, så vi skulle have noget andet fyld. Det blev til champignon og gedeost, tærten blev virkelig god. 

Jeg bruger ofte kogebøger til inspiration, jeg bladre dem igennem for gode ideer. Det er ikke så ofte jeg dissideret følger en opskrift, men jeg finder ofte ideer til en bestemt grønsag eller dele af opskriften.

Ramsay kommer med et ret smart tip, med at ridse rundt i kanten af butterdejen. Så kan kanten hæve lige op, uden at være ved at skubbe fylde af bunden, ved at forsøge at hæve op.

Jeg forsøgte at lave en fint mønster med gedeosten, på trods af omhyggelighed glemte jeg åbenbart et sted. 

Svampe tærte med gedeost

1 tærte 

1/5 karton hakket tomat, 500 g i kartonen

250 g champignon

timian

1 rullegedeost

Butterdej, jeg købte fersk - der endda var rullet ud

1 æg

Tænd ovnen på 220 grader.

Rens champignonerne og skær dem i skiver. Varm en pande med olie op og svits champignonerne, 

smag til med timian, salt og peber.

Læg butterdejen på en bagepapirs beklædt bageplade, ris en kant cirka 1 centimer, hele vejen rundt, pas på du ikke skære igennem. Pensl kanten med et sammenpisket æg.

Hæld tomat ud over og smør det ud, drys med salt og peber. 

Fordel champignonerne og læg skiver af gedeost øverst.

Bag tærten i ovnen i 20 minutter, til kanten er gylden og fyldet er bagt, skru evt lidt ned undervejs.

Jeg serverede tærten med rødkålssalat med pesto, se opskrift her.

Vinter pesto

Jeg havde lyst til at lave en grøn pesto, men synes ikke rigtig udbuddet af persille eller basilikum var interessant og egentlig var det jo heller ikke rigtig sæson.

Piskeriset lagde netop en opskrift op på grønkålspesto. Hvorfor havde jeg ikke tænkt på det, 

ret genialt tænkt. Ret klogt at bruge en grønsag der absolute er i sæson, det måtte jeg prøve. 

Jeg brugte pestoen til at lave rødkålssalat og vi har brugt den på rugbrød, sammen med pålæg.

Vinter pesto

1 glas, + lidt

40 g parmasan

100 g hasselnødder

120 g grønkål

Olie, jeg brugte oliven

Citron

Salt

Skær parmasanen i stykker og put i foodproccesoren sammen med hasselnødderne. Blend dem til en ret grov masse, tilsæt grønkål, måske i flere omgange. Blend til ønskede konsistens, der skal nok tilsættes lidt olie undervejs. Smag til med salt og måske lidt citron.

Note: Lækker pesto, med en mere grov konsistens og fylde. Pestoen har en bitterhed, så den ha brug for lidt modspil. 

Jeg brugte hasselnødder, du kan bruge de nødder du bedst kan lide.

Rødkålssalat med pesto, serveret med svampe tærte med gedeost

Opskriften kommer i næste indlæg

Æble crumble

Æble crumble med vanilje skyr

Den bagte æble crumblen

Æblerne skrælles og  skæres

En lækker æble crumble bagt og nydt en hyggelig lørdag aften. Jeg synes at kombinationen af den sprøde crumble og de bløde æbler er ret god. 

Æblerne blev skrællet og skåret i selskab med Tim Christensen, Volume 1, Acoustic Covers. Ikke dårligt, 

hvis jeg skal sige det.

Crumblen blev lavet på slump, men jeg har skrevet mængderne ned.

Æble crumble 

100 g blødt smør

85 g havregryn

25 g kokos

40 g brun farin

3-4 æbler

2 dl skyr

1/2-1 tsk vanilje paste, eller 1/2 vaniljestang

flormelis

Tænd ovnen på 180 grader.

Skær smørret i tern og put i en skål, sammen med havregryn, kokos og brun farin. 

Saml det med hænderne. 

Vaks og skræl æblerne og skær dem i både og derefter stykker. Fordel æblestykkerne i et fad, drys måske med en smule brun farin og fordel crumble-dejen over.

Bages i ovnen i 15-20 minutter, eller til den er gylden på toppen.

Rør skyren med med vaniljen og måske en smule flormelis.

Nyd æble crumblen lun med vanilje skyr.  

Note: Jeg samlede crumble-dejen et par timer før, da jeg ville servere kage nybagt bagt og lun. Men uden for meget arbejde lige inden. jeg satte crumle-dejen på køl, du skal bare huske at tage dejen ud lidt før, ellers er den meget hård. 

Du kan variere crumblen, med havd du lige har i skabene. Det fungere rigtig godt med kokos, gav en rigtig god smag. 

Hurtigt brød

Dette brød er inspireret af opskriften ´farmors grahamsbrød´ der stammer fra min oldemor og som min mor har moderniseret lidt. Dog havde jeg ingen grahamsmel, så brugt rugmel, ølandshvede og hvedemel.  

Jeg havde tænkt at brødet måske skulle hæve en smule længere med øko gær, da det nogen gange er lidt langsommere til at komme i gang. Men brødet hævede hurtigt og meget op, så de må man selv lige vurdere.

Hurtigt brød

1 brød

25 g gær, øko

2,5 dl mælk eller surmælksprodukt

1 dl vand

2 spsk surdej, evt

1 tsk salt

150 g rugmel

62 g ølandhvedemel

250 g hvedemel

Vand og mælk lunes og hældes over den smuldrede gær og evt. surdejen. Mel og salt røres i - nemmest med håndmixerens æltekroge eller røremaskine.
Dejen fordeles i en form, skal hæve lunt i en time.

Brødet sættes i en 100 grader varm ovn og der skrues op til 200 grader og det bages i en time. 

Brødene tages ud af formen og står 5-10 minutter i den slukkede ovn.

Note: Brødet har en lækker sprød skorpe, og det holder sig frisk længe. Du kan sagtens bage to brød, nu du er i gang. Jeg havde bare ikke plads til brød nummer to i fryseren.

Mayonnaise - alt i en

Jeg kan overhovedet ikke tage æren for denne geniale måde at lave en hurtig mayo på. Jeg har fundet opskriften hos Kvalimad, og det er bare en super smart, nem og hurtig måde at lave mayonnaise. Den giver næsten ingen opvask, og det er jo ret smart.

Jeg har valgt at skrue op for mængden af citronsaft og sennep, da jeg godt kan lide en mayo der smager af lidt mere.

Her kommer min version.

Mayonnaise - alt i en

1,5-2 dl 

1 æggeblomme

1/2 æggehvide

2 tsk citronsaft/eddike

1 tsk sennep

salt

peber

1 1/2 dl olie, solsikke eller anden ret smagsneutral olie

Du finder et syltetøjsglas, hvor din stavblender kan gå ned i.

Slå ægget ud og hæld hviden i en lille skål. Put blommen og halvdelen af hviden i glasset, sammen med sennep, citronsaft, salt og peber.

Hæld olien i til sidst, vent et øjeblik, til olien flyder oven på.

Begynd at blend i bunden i små pulser. Et hurtig tryk på knappen og vent osv., bliv ved indtil der komme hvid mayonnaise i bunden. Du kan nu blende i længere og længere tid af gangen, og langsomt begynde at trække blenderen op af glasset, så al olien bliver blendet med.

Blend mayonnaisen til det har den rette konsistens, du kan evt tilsætte mere olie.

Smag til med citronsaft, salt og peber.

Note: Du kan vælge at bruge pasteuriseret æg, jeg kan bedst lide at bruge friske æg. Og der skulle ingen risiko være angående salmonella.

Jeg vælger altid at bruge sort peber, da jeg bedst kan lide den smag. Og hvis jeg vælger at putte peber i noget, må man gerne kunne se det.

Bagte peberfrugter

Bagte peberfrugter

 Bagte peber, klar til at pilles

Peberfrugterne klar til ovnen

Bagte peberfrugter

Rød peber

citron 

salt, gerne Maldon eller anden flagesalt

oliven olie

Tænd ovnen på 225 grader.

Skyl dine peberfrugter og halvere dem og pil frøstanden ud.

Bag peberfrugterne dem til de er ret sorte i skindet. 

Læg dem i en plastikpose eller en lufttæt bøtte. Lad dem ligge i bøtten i 10-20 minutter, til skindet har løsnet sig og du kan røre ved dem.

Pil skindet af peberfrugterne, skær dem i mindre stykker eller strimler.

Du kan vælge at dryppe med citron, olie og smage til med salt.

Note: Bag gerne dine peberfrugter, når du alligevel har gang i ovnen.

Du kan servere peberfrugterne med en smule høvlet parmasan og lidt ristet pinjekerner, og måske vendt i en gang pasta.

Det er nemmest at pille frøstanden ud i af den rå peberfrugt. På billedet er mine peberfrugter godt nok hele.

Cassoulet

Cassoulet

Udblødte pintobønner

Grønsager og kød svitses

Her er min version af cassoulet, måske ikke den mest fotogene ret, men nøj hvor smager det godt. Lækker og intens vinter ret. Det er vigtigt at huske at det er en ret der tager tid, så gå i gang i god tid.

Der skulle have været selleri i vores ret, men desværre var det dårligt, og vi havde lige købt det dagen inden. Jeg valgte derfor at køre hen i Superbrugsen og få det byttet, super service og fik en god plade chokolade som undskylding. Desværre så alle øko sellerierne lidt  triste ud, derfor endte det med persillerødder.

Det er vigtig at huske at lægge bønnerne i blød dagen før. Dette gør at jeg ikke får brugt bønner helt så ofte, som jeg gerne ville, da jeg ofte på dagen finder ud af, at jeg har lyst til en ret med bønner. 

Et smart trick kan være, at bløde en stor portion bønner op, når du alligevel er i gang. Fordele dem i passende portioner og så i fryseren med dem, lige til at tage op og bruge. Vi har nu både pinto- og smørbønner i fryseren. Plus en  portion cassoulet til to, og jeg satser på at den er endnu mere intens og cremet når vi skal have den.

Cassoulet

4 personer

160 g tørret pinto bønner

140 g tørret smørbønner

1 løg

4 fed hvidløg

2 persillerødder/selleri

1 gulerod

200 g bacon, et stykke

1/2 chorizo

1 brik hakket tomat, 500 g 

1/2 d. tomtpure, af de små

1 slat rødvin (2-3 dl)

1/2 l kraftig fond, kylling

1 kvist Rosmarin

1 tsk stærk paprika

Dagen før lægges bønnerne i blød.

Vask, skræl og skær løg, persillerødder og gulerod i tern, hak hvidløget fint. Baconet skæres tykke skiver og derefter i lidt grove stykker. Chorizoen skæres i grove tern.

Varm en gryde op og svits grønsagerne, efter lidt tid tilsættes bacon, chorizo, paprika og tomatpure, og lad det brune godt.

Tilsæt en slat rødvin og lad det koge lidt, derefter hælder du de hakkede tomater, rosmarin og fonden på. Måske skal der også tilsættes lidt vand undervejs.

Lad retten simre under låg i 1 1/2- 2 timer, til bønnerne er møre.  

Note: Du må lige vurdere hvor meget din paprika smager af og hvor meget du skal putte i. 

Oprindeligt stammer Cassoulet fra Languedoc regionen, i frankring og her består den af confiterede andelår, pølser og hvidebønner.

Chokolade som undskylding

Æblegrød x 2

Æblegrød med krydderier og skyr

 Æblekage, med makroner og flødeskum

Æblekage, med makroner og flødeskum 

Æblegrød x 2

Det er nemt og hurtig at sætte en æblegrød over, også er er det rimelig sundt, det kan det i hvert fald være, men kommer selvfølgelig an på sukkermængde og tilbehør. 

Jeg valgt at vente med at tilsætte sukker, til grøden var næsten færdig, og kom kun lige nok i til at grøden blev sød nok.

Her er to bud på to ret forskellige æblegrød, som blev lavet med en uges tid i mellem. 

Den første var en ret krydret og let syrlig sag, lavet på Ingrid Marie æbler, med alle mine yndlingskrydderier, og ikke så meget min kærestes, ikke i de doser.

Æblegrøden fik en skøn farve.

Ingrid Marie æblegrøden med krydderier blev serveret med skyr, og en morgen på havregrøden. 

Ugen efter kogte min kæreste en mere klassisk æblegrød, hvor æblerne var uden skæl og der kom godt med vanilie i. Den mere klassiske æblegrød blev til en æblekage, med makroner og flødeskum.

Æblegrød med krydderier

5 æbler, Ingrid Marie

lidt sukker

1 kanel stang

1/4 stjerneanis

3 kardemommekapsler

1 nelikke 

en smule vand

Vask æblerne og fjern kernehuset. Skær æble bådende i stykker, put dem i en gryde, sammen med krydderierne og måske en smule vand. Lad grøden simre til æblerne begynder at blive til let mos, smag til med en smule sukker, lad det simre videre til sukret er kogt ind i. Pil gerne alle krydderierne op og køl af.

  

Æblegrød

5 æbler, Elstar

lidt sukker

1 vaniliestang 

en smule vand

Vask og skæl æblerne og fjern kernehuset på fire af æblerne. Skær æble bådende i stykker, put dem i en gryde og måske en smule vand. Skrab vaniliekornene ud af stangen og tilsæt begge dele til æblerne. Lad grøden simre til æblerne begynder at blive til let mos. Skær det sidste æble i stykker og put i grøden, smag til med en smule sukker, lad det simre videre til sukret er kogt ind i, de sidste tilsatte æblestykker skal dog stadig have bid. Køl grøden af.

Småretter

Småretter

Kold bøf i skiver, fra den anden aften

Røget torske rogn

Bagte peberfrugter, opskriften kommer senere

Smørdampet porre, se opskriften længere nede

Kolde sellerifritter, dryppet med citron

Mayonnaise, se opskrift længere nede

Gedeost og Blue Viking, som dagen før

Vi havde flere rester, der skulle være en del af vores aftensmad. Jeg kom frem til, at jeg ville lave flere små retter.  Det blev til bagte peberfrugter, kold bøf i skiver, kolde sellerifritter, røget torske rogn, mayo og  grøn olie, til at dyppe i. Samt lidt ost og et godt brød fra vores bager.

Smørdampet porre

2-3 porre

1 klat smør

1-2 dl hønsefond

1-2 tsk lys eddike

Rens og vask porrene godt, skær dem i stykker på omkring 10 cm. Varm gryden op, put en lille klat smør i gryden og brun stille og roligt porrene på alle sider. Tilsæt fonden og en klat smør, læg låg på, lad dem simre til de er møre.

Note: Jeg brugte en lille rest af vintersuppen, vi fik dagen før. Jeg tilsatte derfor ikke eddike, da suppe i forvejen havde en smule syre.

Mayonnaise

Jeg plejer at være en rimelig habil mayonnaise pisker, men åbenbart ikke lige den dag.

Først afprøvede jeg mine foodprocessor del til bamixeren, men mængden var åbenbart ikke stor nok, til at tingene blev ordentlig blandet. 

Jeg fandt et ekstra æg frem og slog det ud i en skål, i med lidt sennep og eddike, jeg begyndte langsomt at piske den skilte massen ind i ægget, nu med håndmixeren. 

Men det skilte sørme igen, her overtog min kæreste så mayonnaise piskningen, da det åbenbart ikke lige var min dag til det. 

Jeg har efterfølgende set hos Kvalimand, at han laver mayonnaise i et syltetøjs glas med en stavblender. Han kommer det hele i glasset og blender og vupti er der mayo, det skal jeg klart prøve.

Opskrift

2 æg

1/2 tsk eddike

1/2 tsk sennep

3-4 dl olie, smagsneutral

salt

Temperer æggene, så de ikke er køleskabskolde. Slå æggene ud i en skål og tilsæt, sennep og eddike.

Pisk æggene sammen og dryp meget langsomt olien i, under piskning. Efterhånden kan du lade olien løbe i en tynd stråle ned i massen. 

Når mayonnaisen har den rette konsistens smages den til, måske skal den have lidt mere syre.

Hvis du gerne vil have en lidt tyndere og luftig mayo, kan du piske en lille smule vand i.

Note: Husk at lave din mayo selv, det er så nemt, for det meste, og smager så meget bedre. Det er vigtig at den  den får nok syre, så den ikke bliver for fad i smagen.

Det kan være i en god ide at have et ekstra æg og olie, hvis det skulle gå galt, ligesom det gjorde for mig.

 Skilt mayonnaise 

Vinter suppe

Vinter suppe

 Cider

Gedeost og Blue Viking

En rigtig vinter suppe, der passer godt til når det er koldt og måske lidt gråt i vejret. 

En meget hurtig suppe, med spændende smags nuancer, det friske æble og æble eddike giver et frisk spil til suppen. Vi nød en spændende cider til suppen.

Bagefter suppen fik vi lidt ost, en gedeost og Blue Viking fra Thise, som er en rimelig stærk blåskimmel ost. Vi spiste valnødder i kirsebærsirup, fra Selleberg til.

Vinter suppe

2 personer

0,75 l Kyllinge fond

1/2 porre

1-2 håndfuld grønkål, uden stokke

sambaolek

Æble eddike

olie

1/2 æble

200 g ærter, gerne frosne

1-2 skiver tørt brød

Skær brødet i tern og rist det på en mellem varm pande, i lidt olie, til det er sprødt.

Rens porre og grønkål og hak det i fine strimler.

Svits porre og grønkål i en varm gryde i lidt olie, tilsæt lidt sambaolek og lad det svitse med. Tilsæt kyllingenfonden og lad det små simre. Smag til med en smule æbleeddike og salt. 

Overhæld ærterne med kogene vand, og hæld straks vandet fra igen.

Tilsæt ærter og æble i tern og varm hurtigt igennem og server straks.

Note: Denne suppe er mulig at variere i en uendelighed, du kan bruge den fond og de grønsager du har. 

Selleri fritter, bøf og dyppelse

 Selleri fritter, bøf og dyppelse

Selleri fritter, bøf og dyppelse

En hurtig og enkel fredags middag, sidste fredag. Selleri smager virkelig godt synes jeg og har mange anvendelses muligheder. Bagt selleri er nu nok det bedste, om det er i stave eller som hel.

Selleri fritter, bøf og dyppelse

2 personer, plus rester

2 bøffer, vores var af Kalve filet

1 selleri

Olie, lidt

3 spsk mayonnaise

1,5 dl skyr

2 syltede agurker

1 lille syltede løg

salt og peber

Tænd ovnen på 180 grader, varm luft, måske skal du skrue lidt op til sidst.

Skræl sellerien med en kniv og skær den i passende stave. Blandes med olie og salt og bages i ovnen til de er let sprøde og bløde inden i.

Bland skyren med mayonnaisen, måske skal der lidt mere af det ene i. Hak agurkerne og øget fint og bland i, smag til med salt og peber.

Bøfferne steges på en varm pande, til de er som du godt kan lide dem.

Note:

Vi kan godt lide en tyk bøf, også skæres vi den oftes i skiver og deler. Så er det også nemt at gemme resten til en anden dag.

Vi bagte hele sellerien. De kolde selleri fritter, smager godt med et dryp citron og måske lidt god oliven olie.

Blodappelsin med frisk olie og mandler

Blodappelsin med frisk olie og mandler

 Blodappelsin med frisk olie

Mandranova Nocellara

Så fandt vi blodappelsiner, dem måtte vi have med hjem. De smager bare så godt, hvis du ikke allerede har smagt blodappelsin, så køb dem. Vi stødte på dem i Netto, det er lidt forskelligt hvor man kan finde dem.

Blodappelsin smager lidt syrligt og friskt, men  samtidig med en stor sødme.

Blodappelsiner dyrkes på Sicilien,  i området nær vulkanen Etna. De høstes fra december til april, så det er her det er muligt at få blodappelsiner.

Blodappelsiner har 30 % mere C-vitamin end andre citrusfrugter og et højt indhold af antioxidanter.

Det lader til at områdets kolde nætter og varme dage med masser af sollys, gør at appelsinerne udvikler deres røde farve. Lokale bønder mener at blodappelsinerne er en krydsning mellem mandarin og pomerans.

Jeg fandt lige en artikel, som skrev at salget af blodappelsiner var steget voldsomt i Norge, efter at de havde ændret navnet til røde appelsiner. Jeg synes navnet blodappelsin er fascinerende og tænker i hvert fald ikke noget negativt omkring det.

Blodappelsin med frisk olie og mandler

1/2-1 Blodappelsin pr person

Frisk olivenolie, Mandranova Nocellara 

Mandler, brug en god kvalitet

Du skærer først bund og top af appelsinen, så den kan stå. Så skærer du skrællen af appelsinen, ses evt billederne, og skærer den i tynde skiver. 

Skiverne lægges i et fad eller på tallerkenerne, dryppes med olien og drysses med mandlerne.

Du kan også lave en dressing af olien og appelsin saft og lade skiverne marinere i det.

Den Friske olivenolie, Mandranova Nocellara,  bliver produceret på Sicilien. Olien har en smuk grøn farve med gyldne nuancer. Den har en frisk grøn oliven smag, med en balanceret skarphed.  

Den friske olie passer godt til, grøn salat, råmarineret fisk, grønsager med en bitter/sød nuance samt til at dyppe godt brød i.  

Blodappelsin hvor top og bund er skåret af

 Blodappelsin hvor skrællen skæres af

Jeg fandt info om blodappelsinen på denne hjemmeside, her.

Havre klatkager

 Havre klatkage med jordbærsyltetøj og skyr

 Dejen, klar til bagning

 Klatkagerne steges

En dag jeg lavede havregrød til morgenmad, kom jeg til at tænke på. At man da måtte kunne lave klatkager med havregrød, istedet for risengrød. Det er i hvert fald nemmere at lave en portion havregrød end lige at koge risengrød. Det er en ide der har ligget og luret i baghovedet, i et stykke tid, indtil den rette anledning kom. 

Jeg bagte dem til dessert i går aftes, de smager virkelig godt. Jeg ved godt at de ikke er sunde, men de har noget mere guf i end almindelige pandekager.

De skal klart laves igen, måske vil jeg udvikle lidt på opskriften. 

Tænker at de vil være lækre til morgenmad med banan, æble eller lige den frugt du bedst kan lide og en klat skyr. 

Havre klatkager

18 stk

456 g havregrød (2 dl havregryn,4 dl mælk og 1 nip salt)

2 æg

3 spsk mel

1/2 tsk vanilje pasta, Heilala Vanilia

smør, til stegning

1 spsk sukker, måske

Rør eller pisk havregrøden med æggene, et af gangen. Tilsæt vanilje pastaen, melet og måske sukkeret. Rør/pisk dejen godt sammen.

Steg klatkagerne i smør, på en varm pande. 1 spsk pr klatkage, dejen skal evt flades lidt ud med skeen.

Vi spiste dem med krydret jordbærsyltetøj, rørsukker og skyr.

Note: Virkelig lækre klatkager, sprøde uden på og bløde inden i. 

Jeg brugte min bamixer, til at piske dejen sammen med, da grøden havde sat sig, efter en tur i køleskabet. Det gjorde at nogle af grynene blev slået i stykker og det blev en meget homogen dej.

Hvis du ikke har vaniljepasta, kan du bruge en vanilje stang eller vanilje sukker. 

Jeg tænker at næste gang jeg laver dem, er det med en ret havregrød, når jeg har lidt tilbage eller har lavet lidt ekstra og så bare tilpasse opskriften, til den mængde havregrød jeg har.