Bedstefar med skæg med kanel, kardemomme og abrikoser

Jeg havde lyst til at bage en kage og vi havde æggehvider i køleskabet, der gerne ville bruges.

Jeg ledte efter en opskrift, hvor der indgik æggehvider. Jeg ville gerne prøve noget nyt, 

så det ikke var det jeg ofte bager.

Jeg støtte på denne lækre kage hos  Anne au chocolat, som hendes mor havde kreeret, 

for at få brugt nogle råvare. 

Vi havde ingen pære, men abrikoser og det måtte kunne bruges.

Og det blev så lækker en kage, det kan jeg godt sige uden bare at være selv fed.

Det bløde skum og de smagfulde abrikoser, et tvist fra krydderierne og skøn kagebund.

Prøv den og du vil ikke fortryde.

Opskriften er fundet hos Anne au chocolat, her.

Her er min version,

Bedstefar med skæg med kanel, kardemomme og abrikoser

60 g blødt smør

60 g sukker

1 æg

60 g mel

4 abrikoser, skåret i tynde både

1/4 tsk kanel

1/4 tsk kardemomme

1/2 spsk citronsaft

Toppen

2 æggehvider

100 g sukker

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Pisk smør og sukker godt sammen og tilsæt herefter ægget.

Vend melet i, og kom dejen i en bageform (cirka 20 i diameter), foret med bagepapir.

Læg abrikos bådende ned i dejen, og drys kanel, kardemomme og citronsaft over.

Bag kagen i cirka 10 minutter.

Pisk æggehviderne stive og tilsæt sukkeret lidt ad gangen, indtil massen er blevet til marengs. 

Når kagen er bagt, tages den ud af ovnen, skru ovnen op på 200 grader varmluft. 

Fordel marengsen på toppen af kagen.

Bag kagen i ovnen, til den er let gylden. Det tager cirka 15 minutter.

Afkøl kagen, og nyd den som den er eller med cremefraiche.

Note: Lækker og ret nem kage. Du kan sagtens udskifte abrikoserne, i den oprindelige opskrift bruges der pære.

Jeg valgte at tilføje kardemomme, fordi jeg rigtig godt kan lide smagen. Min kæreste deler ikke helt samme passion for kanel og kardemomme som mig. Han kunne faktisk ikke sådan lige smage at de var i kagen, men de gav et dejlig touch til kagen.

Når kagen er helt friskbagt behøver den ingen tilbehør, det er lækker i sig selv.

BTL sandwich

I går var vi afsted hele dagen, så aftensmaden skulle være noget nemt, men lækkert. 

Jeg fandt på at vi skulle have BLT sandwich. BTL står for, Bacon, Lettuce and Tomato. Simpelt og lækkert.

Da jeg var i USA spiste jeg flere gange en BTL, det smager rigtig godt og de fleste steder kunne 

lave en god BTL.

BLT sanwich

Bacon

Salat

Tomat

Mayonaise

Brød

Skær baconen ud i forholdsvis tynde skiver. Steg baconen sprød på en pande ved middelvarme.

Skyl salat og tomater, skær tomaterne i skiver, og del salaten i blade.

Rist brødet på en brødrister eller i ovnen.

Smør lidt mayonaise på brødet, læg salat, tomat og bacon på, og sandwichen er klar til servering.

Jeg lavede også en sandwich med gedefriskost og tomat.

Forleden dag købte vi den lækreste gedefriskost, fra Sondrup Gårdmejeri. Den smager bare virkelig godt.

Du kan se mere om sondrup gårdmejeri, her.

Ginger ale

Ginger ale kan bare smage så godt. Jeg kan godt lide når ginger alen ikke er for sød, men er rimelig bitter og lidt skarp, det er dog en fin balance.

Naturfrisk har en ret god ginger beer, som jeg godt kan anbefale, hvis du ikke har lyst til at producere din egen. 

Jeg havde jeg en ide om at Ebeltoft gård bryggeri også producerer ginger ale, men åbenbart ikke. Men de producere fantastiske sodavand, der hindbærbrus, uhm smager bare af hindbær. 

Deres rabarber er også lækker, de har også lime/mynte og citron/ingefær. 

Lækre sodavand, som ikke er oversøde og har en skøn smag af det, det nu en gang er.

I 2011 prøvede jeg at lave ginger ale første gang, jeg fandt en opskrift hos maden i mit liv, her. 

Jeg har ændret lidt i opskriften, så her kommer min version.

Ginger ale

2 liter

3 økologiske citroner

1 økologisk lime

150 g ingefær med skind

400 g rørsukker

100 g honning

1-2 stjerneanis

3-4 allehånde eller 1-2 nelikke

2 liter kogende vand 

Vask og skær citroner og lime i meget tynde skiver. 

Vask og riv ingefæren på et rivejern.

Citron-, limeskiver, ingefær, honning, sukker og krydderier kommes i skål eller bøtte med låg. 

Det kogende vand hældes over. Rør grundigt indtil sukkeret er opløst, sæt låg på på skålen.

Lad saften køle af og sæt den på køl, lad den trække i 2-4 dage.

Saften sigtes gennem en  si eller et klæde, hældes på skoldede flasker og opbevares på køl.

Saften kan drikkes som den er eller blandes med danskvand, kan serveres med isterninger, citron-  eller limeskiver og mynteblade.

Note: Husk at få rørt sukkeret helt ud, det havde jeg ikke helt, her sidste gang jeg lavede det. 

En del af sukkeret lå i bunden, da jeg siede saften. Saften manglede sødme, så jeg tilsatte lidt agavesirup. Du kan altid justere ginger alens smag, med lidt sødme eller syre. 

Krydderierne kan du tilsætte hvis du har lyst, og i den mængde du kan lide. Jeg synes at det giver et godt tvist til saften.

Sommersalat

Jeg synes at det kan være lidt svært, at finde ud af, hvad jeg har lyst at spise, 

i denne skønne varme.

Da jeg var på indkøb, fandt jeg i grønsags afdelingen på at på lave tzatziki, der stod en rest thise fraiche hjemme i køleskabet.

Da jeg nåede til undgå mad spild køledisken, med fødevare der er ved at have nået sidste holdbarhedsdato, som jeg altid lige runder, der er ofte gode ting at finde. 

Her fandt jeg en økologisk rygeost, den måtte med mig hjem og straks var tzatzikien forvandlet til sommersalat.

Næste dilemma var, hvad skal jeg have til… Det blev til let dampede grønne bønner og tomater.

Sommersalat på en rugbrød med tomat, der smager bare så godt, det smager af dansk sommer.

Sommersalat

4 spsk rygeost

2-3 spsk creme fraiche

salt

peber

3-4 radiser

1/2 agurk

2-3 tomater

purløg

Rør rygeost og creme fraiche sammen og smag til med salt og peber. 

Smag dig frem til den helt det helt rette forhold mellem rygeost og creme fraiche.

Vask agurken og radiserne, skrab kernerne af agurken og skær den og radiserne i tern.

Vend radiser og agurk i rygeoste cremen.

Server gerne med fintklippet purløg over, og tomat i både.

Jeg spiste min med let dampede grønne bønner i vinaigrette og fintrevet hvidløg, og tomat i både.

Note: Du bestemmer selv størrelsen på ternene, alt efter hvordan du spiser din sommersalaten.

Hvis du spiser den på rugbrød, fungere det måske bedst med små tern.

Dette giver en pæn portion. Du kan også vælge at have cremen for sig og grønsagerne løst ved siden af eller oven på. 

Jeg opdagede, da jeg åbnede min rygeost, at den var med ramsløg, men det gjorde ikke meget væsen af sig.

Hindbær roulade

I starten af maj bagte min kæreste og jeg denne skønne og enkle hindbær roulade. 

Roulade smager bare super godt, hvis den er bagt med gode råvare, den er så enkel i sine smage at det virkelig kommer til udtryk.

Brug en god marmelade, gerne hjemmelavet og vælg dit yndlings bær eller frugt.

Hindbær roulade

1 vaniljestang

65 g sukker

100 g æggeblommer (cirka 5 æggeblommer)

200 g æggehvider (cirka 5-6 æggehvider)

1 tsk bagepulver

100 g hvedemel

200 g god hindbærmarmelade

Tænd ovnen på 190 grader.

Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud, mas dem sammen med lidt sukker. 

Pisk æggeblommer, sukker og vanilje sammen til en tyk æggesnaps. 

Bland mel og bagepulver og sigt det ned i æggesnapsen og vend det forsigtigt sammen.

Pisk æggehviderne stive, men ikke for meget. 

Vend dem forsigtigt i dejen, kun lige til dejen er ensartet.

Fordel dejen på en bageplade med bagepapir. Stryg den ud i et jævnt lag, over det hele 

i et rektangel, 35 x45 cm.

Bag bunden 7-8 minutter, til det er ganske let gylden. Pas på at bunden ikke bliver bagt for meget, så den bliver sprød.

Lad bunden køle af i nogle minutter. 

Tag et stykke bagepapir og læg det på bordet, drys lidt sukker ud på. Vend den let afkølede bund på hovedet, så oversiden nu ligger på det sukrede bagepapir. 

Befri bunden fra det bagepapir, den er bagt på.

Smør den kolde bund med et tyndt og jævnt lag hindbærmarmelade.

Rul forsigtigt bunden sammen på langs. Lad rouladen sætte sig i køleskabet, 

inden du skære den ud.

Rouladen kan holde sig i køleskabet i op til en uge.

Jeg har fundt denne opskrift på dr’s hjemmeside, lige her.

Spinat frikadeller og italiensk broccolisalat

Jeg havde lyst til eksperimentere med grønsagsfrikadeller. Jeg fandt denne opskrift på spinat frikadeller og prøvede den af. Frikadellerne er bedst varme og nystegte. Det er vigtigt ikke at komme for mange havregryn i.

Jeg havde et broccoli i køleskabet, lige for tiden er jeg ret glad for broccoli. 

Jeg googlede broccoli salat, der kom rigtig mange opskrifter frem på den “klassiske” med hvid dressing og bacon. Jeg fandt en opskrift der hed Italiensk broccolisalat, med citron, olivenolie og hvidløg. En spændende variation jeg måtte prøve.

Jeg serverede også bagte peberfrugter til, opskriften kan findes her. Jeg ristede mandler i den slukkede ovn, efter at have bagt peberfrugterne, til at drysse over.

Jeg fandt opskriften på spinatfrikadellerne, her.

Spinat frikadeller

2 personer

200 g spinat, gerne frossen

2 æg

Havregryn

salt

peber

muskat nød

smør eller olie

Tø spinaten op og vrid den fri for væske.

Spinat og æg røres sammen i en skål, tilsæt havregryn, indtil at farsen bliver så fast at den kan formes til frikadeller. 

Rør salt, peber og riv muskat ned i farsen.

Steg frikadellerne på en varm pande i smør eller olie, indtil at de er “hårde”, når man trykker på dem.

Italiensk broccolisalat

1 Broccoli

1-2 citroner

1-3 fed hvidløg

2 spsk olivenolie

salt

peber

Vask broccolien, skræl stokken og skær i buketter hvor du skære stokken med, så du får en lang stimmel stilk på hver buket.

Damp buketterne i let saltet vand, til de er aldente, 3-5 mutter. 

Hæld vandet fra broccolien, pres citronsaft udover, sammen med olivenolie, fint snittet/revet hvidløg og salt og peber.

Lad gerne salaten trække i køleskabet en times tid eller til dagen efter.

Note: jeg bruger hele broccolien og stokken smager faktisk rigtig godt også undgår du madspild. 

Min broccoli salat er kraftig inspereret af denne opskrift, her.

Gazpacho

En ret varm dag i sidste uge, var jeg på vej hjem fra arbejde. Egentlig havde jeg tænkt, 

at jeg skulle have dampet spidskål til aftensmad, men det var så varmt, at jeg ikke rigtig havde 

lyst til varm mad. Så kom jeg til at tænke på Gazpacho, det måtte jeg da have. 

Jeg fandt lidt inspiration hos Valdemarsro og brødrene price på drs hjemmeside.

Gazpacho 

4 personer

1-2 skiver hvidt brød

500 g tomater

1 agurk

1 rød peber

2-3 fed hvidløg

1/2-1 dl olivenolie

3 spsk eddike

salt

peber

Topping kan eksempelvis være

Agurk

Tomat

Rød peber

løg

Vask grønsagerne og skær “stilken” af tomaterne. 

Skær tomater, agurk og peberfrugt og brød i grove stykker og blend det sammen.

Tilsæt olie, eddike, salt og peber.

Blend indtil at suppe har den konsistens du godt kan lide. 

Smag til med salt, peber og eddike.

Lad gerne suppe trække i køleskabet et par timer, men kan sagtens nyes med det samme.

Du kan lige inden servering lave topping til at drysse oven på suppe. Skær grønsagerne i små tern og vend dem sammen. Drysses over den kolde suppe.

Note: lækker forfriskende suppe især når det er varmt, du kan lave spændende toppings til at komme på, min var ret simpel med agurk og tomat. 

Det er vigtig at du smager suppen til, så den får en god balance.

Jeg havde en portion suppe med til frokost dagen efter, det fungerede ret godt.

Citron i salt

Jeg har prøvet at lægge en citron i salt, det tager et helt år før det er klar til brug. Citronen skulle gerne ende med at være helt opløst i saltet. “Citron pastaen” kan bruges til at smøre på fisk eller lam, før det tilberedes. 
Jeg venter spændt på at min citron er færdig, den har været en måneds tid i skabet, så der er længe endnu.

Citron i salt

1 økologisk citron

Salt

1 glas

Du skyller citron og tørre den.

Bund og top skæres af citronen, så du når indtil frugtkødet.

Put salt i bunden af glasset, sæt citron ned i og fyld glasset op med salt, så citron er dækket på alle   sider.

Sæt glasset ind i et skab og vent et års tid. Nu er citronen fuldstændig opløst i saltet.

Note: Jeg kommer med tilføjelser når min citron er færdig.

Opskriften er fundet i Cucina Italiana skrevet af Thomas og Andreas Harder.

Jordbærsaft

Jordbær saften har den flotteste klare røde farve og smager bare af jordbær, jordbær, jordbær og sol og sommer. Saften minder mig om sommer i min mormors sommerhus, der drak vi Rynkeby jordbærsaft, skønt en varm sommerdag. 
Min mormor lavede lækker rødgrød med friske bær fra en gård i nærheden, uhm. 
Det er godt nok ved at være sidst på jordbær sæsonen, men kan vidst lige nåes.

Jordbærsaft

ca. 1 liter saft

1 kg jordbær (Sonata)

350 g rørsukker

5 dl vand

Skyl og nip toppen af jordbærrene. Put jordbær og sukker i en gryde og lade det stå og trække i en times tid. Tilsæt vandet og kog langsomt op, og lad det små koge i 20-25 minutter under låg. 
Passér det hele gennem en fin si eller en si med et tyndt klæde i. Når al saften er løbet igennem, hældes den på flasker, der er skoldet og skyllet med vodka. 

Saften skal opbervares på køl.

Nyd saften tyndet op med iskoldt vand eller dansk vand og et par is terninger.

Note: Saften meget rent af jordbær. Jeg brugte jordbærrene fra saftenproduktionen til at lave jordbærgrød, her. 

Jeg fandt opskriften hos The food club sidste år, her.

Hyldeblomst “snaps” og likør

 Hyldeblomst “snaps"

  To slags hyldeblomster

Likøren trækker

Jeg har haft gang i produktion af, hyldeblomst saft, sirup også har jeg forsøgt mig med likør.
Hyldeblomst smager bare så godt og hjemmelavet er klart det bedste. 
Jeg kan meget anbefale at lave sirup, den smager meget intenst af hyldeblomst.
Jeg plukkede hyldeblomster to forskellige steder og der er stor forskel på størrelsen af blomsterne.

Opskriften på hyldeblomst snaps og likør har jeg fundet hos bloggeren Mads madglad og jeg har næsten fulgt opskrifterne, de kommer her i min version.

Hyldeblomst “Snaps”

6 skærme hyldeblomster

5 dl rom/vodka

Rens hyldeblomsterne for insekter og befri blomsterne for den grønnestilk. 
Put blomsterne i et syltetøjsglas og hæld over. 
Lad det trække i 2-5 dage, smag på det undervejs.

"Snapsen” sigtes igennem en fin si med et klæde eller kaffefilter.

Note: Jeg brugte rom, da det var det der stod i mit skab og trængte til at blive brugt.

Næste gang vil jeg prøve med vodka eller i hvert fald en bedre rom.

Mads madglad skriver at denne “snaps” ikke vinder ved at blive gemt, men skal drikkes med det samme.
Jeg brugte al min "snaps" til at lave likør, da den rene smag ikke lige er mig.

Hyldeblomst likør

5 dl hyldeblomst snaps/rom

2 store spsk god honning

evt. 1 flækket vaniljestang

Lidt citronskal

Put alle ingredienserne i et syltetøjsglas og ryst det godt sammen.

Glasset skal rystes nu og da indtil honningen er opløst.

Likøren skal trække i en måneds tid inden du tager vaniljestangen og citronskallen op og filtrerer likøren gennem et  kaffefilter. Smag likøren til med honning, hvis du vil have en sødere likør.

Note: Mads madglad skriver at denne likør kun bliver bedre af, at få lov til at stå og trække. 

Årets hyldeblomst produktion, saft, sirup og likør

Link til Mads madglads opskrifter, hyldeblomst snaps, her og hyldeblomst likør, her.

Fennikel og agurkesalat med rosapeber

 Fennikel og agurkesalat med rosapeber med dampet spidskål, en slags medister pølse og sennep/honning.

Jeg spiste denne lækre og friske salat sammen med dampet spidskål, en slags medister pølse 

og sennep/honning.

Sennep med honning stødte jeg på i den gamle by, hvor det var grov sennep rørt med honning serveret til en grillet pølse. Jeg havde ingen grov sennep, men det fungere også fint med fin sennep. Honningen giver et godt modspil til den skarpe sennep.

Fennikel og agurkesalat med rosapeber

2 personer

1/2 fennikel

1/2 agurk

1 spsk olivenolie

1/2 tsk honning

rosapeber

salt

Snit fennikel i tynde skiver på en mandolin.

Halver agurken og fjern kernerne, snit den ligeledes på mandolinen.

Pisk olivenolie og honning sammen og hæld over salaten, smag til med salt.

Stød rosapeberen i en morter og drys over salaten.

Note: Frisk og nem salat med spændende smage. Find en balance, så rosapeberen ikke overdøver de andre ingredienser.

Sennep/honning

Sennep, dijon

Honning

Sennep og honning blandes sammen til det har en passende smag.

Dampet spidskål

Opskrift på spidskål kan du findes her.

Vandmelon salat og rødbede/speltkerne dunser

Vandmelon salat, rødbede/speltkerne dunser og nye kartofler

Vandmelon salat

Jeg så denne lækre vandmelon salat hos Klidmoster og var straks klar over, at den måtte jeg prøve. Jeg er ret vild med vandmelon salat, men synes, at det nogen gange, kan blive lidt for sødt. 

Det havde Klidmoster svaret på, melonens sødme skal have en del syre og du kan skabe balance 
i salaten med eddike. 

Jeg stegte rødbede dunser til, jeg lavede halvanden portion, så der var til fryseren og frokost. 

Vi havde nogle rødbeder, i grønsagsskuffen, som trængte til at blive brugt, og rødbede dunser er lige nøjagtig min yndlingsversion.  

Det er denne opskrift, jeg har været meget kraftig inpireret af. 

Vandmelon salat

1/4 - 1/2 vandmelon, efter størrelse

1/2 agurk

1/2 rødløg eller 3 forårsløg

Karse

70 g Feta 

Hyldebloms eddike

Oliven olie

Sort peber

Salt

evt. Babyspinat

Skær vandmelonen i mundrette stykker.

Skræl og tag kernerne ud af agurken og skær den i mindre tern. 

Skræl og hak løget i små tern.

Fetaen skæres eller brækkes i mindre stykker og karsen klippes.

Det hele vendes sammen i en skål, salaten dryppes med oliven olie og hyldeblomst eddike, samt kværn godt med sort peber over, smag om salaten har brug for mere salt.   

Hvis du vil, kan du skylle og tørre noget babyspinat og servere salaten oven på.

Note: Ingredienserne spiller virkelig godt sammen og skaber en god balance.

Du kann sagtens vælge en anden lys eddike, hvis du ikke er så heldig at have hyldeblomst eddike, se her.

Rødbede/speltkerne dunser

14 stk 

1 dl rå perlespelt, eller 3 dl kogte

150 g rødbede

100 g løg

1 fed hvidløg

1 dl groft mel

2 tsk karry eller andet krydderi

1 tsk salt

2 æg

Olie til stegning

Skyl speltkernerne og kog den i dobbelt mængde vand (2 dl) i cirka 20 minutter. 
Lad speltkernerne køle af.
Vask, skræl og riv rødbeder og løg, på den grove siden af rivejernet. 

I en skål kommes mel, krydderi, salt og fint revet hvidløg, det vendes rundt og blandes med de revne grønsager. Vend de kogte speltkerner i og dernæst æggene.  Lad gerne farsen hvile lidt i køleskabet.

Varm panden op og tilsæt olie. Læg farsen på panden med en spiseske og tryk dem flade. Steg dunserne ved middelvarme og vend dem når de er gyldne og sprøde. De kan evt. steges ved højere varme og derefter steges færdig i ovnen.

Note: Jeg har Skrevet opskriften her på bloggen før, med andre kerner og grønsager. Det fungerer bedst med rodfrugter.

Farsens flotte farve

Kammerjunker

Jeg fik lyst til at prøve at bage kammerjunker. Jeg fandt en opskrift hos Lone Landmand, og hendes opskrifter plejer at være gode, også indeholder kammerjunkerne endda kardemomme. 

De har en fin smag og konsistens og er ikke helt så søde som dem man kan købe.

Måske vil jeg næste gang bage dobbelt portion, men på den anden side tror jeg, at de er bedst friske.

Kammerjunker

80 stk

250 g mel

50 g flormelis

1/2 tsk bagepulver

1/2 tsk vaniljesukker

3/4 tsk  kardemomme

90 g smør

1/2 dl mælk

1 æg

1/2 citron, skallen

Bland mel, flormelis, bagepulver, vaniljesukker og kardemomme i en skål.

Skær dit smør i tern og smuldre det ned i melet.

Tilsæt æg, mælk og citronskal og saml dejen, til den er ensartet.

Lad dejen hvile en times tid i køleskabet, til den bliver nem at arbejde med.

Tænd ovnen på 200 grader.

Tril dejen til små kugler, jeg delte dejen i 40 stk (ca. 2 i diameter). 

Sæt kuglerne på en bageplade med bagepapir.

Bag dem i 10 minutter og flæk dem med en brødkniv, mens de endnu er varme.

Sluk ovnen eller sæt den på knap 100 grader.

Læg de halverede kager på bagepladen, med skæresiden ned ad. Sæt pladen i ovnen igen til kagerne er tørre.

Det tager 20-30 minutter, hold øje.

Lad kammerjunkerne køle af på en rist og opbevar dem en bøtte med tætsluttende låg.  

Note: Jeg valgte at holde kardemommen tilbage, da vi herhjemme ikke er helt enige om hvor fantastisk kardemomme er. Da dejen var blandet, delte jeg den i to og blandede kardemomme i den ene halvdel. 

Jeg synes dog, at det er en ret diskret kardeomme-smag. 

Mine blev ikke tørre nok af at stå i slukket ovn, så tændte igen på knap 100 grader.

Hvis man er glad for citron, kan man vælge at tilsætte mere citronskal, da det er en ret diskret smag der er.

Rødkålsalat med mynte/lime dressing og simret kyllingelår

Nem og lækker aftensmad. Umiddelbart er rødkålsalat noget der hører vinteren til, men der lå et lille friskt rødkål og ville med mig hjem. Lime/mynte dressingen gør det friskt og sommerligt.

Jeg havde en portion med til frokost dagen efter, dejlig nemt.

Opskriften på dressingen fandt jeg hos Vanløse Blues, en skøn blog jeg har fundet via Miss Muffin.

Rødkålsalat med mynte/lime dressing og simret kyllingelår

2 personer

1/2 lille rødkål

Saft og skal fra 1 økologisk lime

1 spsk god olie

1 håndfuld mynteblade

salt og peber

3-4 tørrede dadler/figner

evt. god feta

Snit rødkålen i fint, gerne med en mandolin.

Blend mynte, olie, lime saft og skal sammen og smag til med salt og peber. 

Vend rødkålen i dressingen og kram det lidt sammen.

Note: Lækker og frisk salat, meget sommerlig. Jeg tænkte at dressingen ville blive for syrlig, og havde tænkt, at jeg ville tilsætte lidt honning, men det fungerede rigtig fint.

Vanløse blues bruger tørrede figner, og smuldre feta over salaten, det tror jeg er ret godt, jeg havde bare ikke noget feta.

Simret kylling

2 personer

2 kyllingelår

1 dl hvidvin

krydderurter, citrontimian og rosmarin

evt. bouillon eller vand

Brun kyllingelårene i en gryde, tilsæt hvidvin og lad det koge op. Tilsæt nu krydderurterne og salt, og lad det simre til kyllingen er mør. Tilsæt evt lidt mere væsken undervejs, væske skal nå et par cm op af kyllingen.

Note: Kødet blev rigtig mørt og faldt næsten af benet.