Food Festival 2013

I lørdags var vi til Food Festival på Tangkrogen. Vi var rigtig heldige, det var helt fantastisk vejr. Der var alt hvad hjertet kan begærer af kvalitets fødevare og mad-produkter.

I flæng kan nævnes Samsø produkter, Skærtoft mølle, Niels og Grete økologiske æg, Bülow Lakrids, Arla Unika, Årstiderne, Skagen food, Nordisk tang, Økolageret , Allégården og Sødam kyllinger. Det er kun et fåtal jeg har nævnt.

Pladsen

Lækre pølser, den forreste var et samarbejde med Ålborg universitet, en middelalderpølse, med mange urter og meget grofthakket. Kan desværre ikke huske slagteren.

Urter samlet af Halkær Ådal Økologisk

Vi smagte blandt andet strand-trehage, der havde en spændende smag af koriander.

Arla Unika oste

De er ret godt med,de har flere ret interessante oste.

Deres Krondild gav mig et minde om min mormors syltede agurker.

Lige ved siden af havde arla en bod med skyr, pandekager, softice og skyrvalle, med citrus og "gæret" så det fik bobler, have en rigtig spændende smag.

 

Syltet tang

Flotte fisk og sprutte

En fin altan

Timm Vladimir laver stoddermad, rørt tartar og bøf bearnaise

Chokolade, hyben, havtorn is, meget milde i smagen

Smagsprøver i grønsagsteltet, hvor det var muligt at tage et forklæde på og vaske fingre, også ellers vælge en bod og være med til at lave noget mad.

Økologiske æg, med meget fokus på velfærd

Johan Bülow og Nanna bagte en lakridskage med skyr creme. Det mest spændende var at Johan fortalte lidt om Bülow Lakrids og deres udvikling. Selve bagninge gik meget stærkt og var ikke nemt at følge med i, og ret surt der var ikke smagsprøver nok til alle. Jeg ville ellers godt have smagt, det lød ret interessant, men så må jeg selv i gang med bage en lakridskage.

 

Raw and Jucie

En lækker raw jucie med æble, citron og gulerod

En kok fra River Cottage tilberedte makrel og multe, smagte virkelig lækkert, let bagt makrel og ceviche af multen. 

Søde grisebasser

 

Mange aktiviteter også for børn, her øko vendespil