Rødkålssalat med andebryst og ris ala mande

Vi fik en lækker og let salat til aftensmad i går. Min kæreste improviserede en rødkålssalat med med andebryst, tørrede frugter og et asiatisk touch.

I salaten var der;

Rødkål

Andebryst

Tørrede figner

tørrede svesker

Soya 

Koriander frø

chilisovs

æbleeddike, hvis vi havde haft citron/lime havde han brugt det.

Andebrystet blev stegt. Rødkålen fik en hurtig tur på panden, men var stadig meget sprød. Fignerne og sveskerne blev skåret i tern og tilsat. Der blev smagt til med de andre ingredienser.

Til dessert lavede vi en super lækker ris ala mande. Med vanilje stang fra Heilala Vanilia, vaniljestang, den kan godt anbefales. Lækre mandler fra Mandranova på Sicilien og Thise fløde som smager af rigtig meget.