Bagt courgette med tomat, forårsløg og gedefeta

Vi spiste denne salat som anden ret, efter Bagte fennikel med ramsløg vinaigrette.

Bagt courgette med tomat, forårsløg og gedeost

1 courgette

2 tomater

2 forårsløg

gedeost (feta)

olie 

balsamico eddike

salt

Tænd ovnen på 200 grader.

Vask og skær courgette i tykke skiver, vend dem med olie og drys med salt. Bag dem i ovnen indtil de er bløde og begynder at tage farve.

Vask og skær tomaterne i både, forårsløget i skiver og osten i tern.

Tomat, forårsløg og feta vendes sammen i en skål og dryppes med olie, balsamico og salt. 

Vend de varme courgetter i og server salaten.

Denne Kirk gedeost, fra Søvind mejeri,  må være min yndlings "feta". Den kan anbefales at prøve.