Norsminde kro - Tim Christensen - middag og koncert

Fredag efter arbejde kørte vi til Norsminde, hvor vi skulle spise middag og høre Tim Christensen 
spille solo akustisk koncert, på Norsminde kro.

En helt vildt fantastisk aften. Wow, hvor er jeg imponeret, over hvad den mand kan, bare ham og hans guitar. Han har en fantastisk stemme og rammer virkelig noget dybt inden i mig med sin musik. 

Vi fik indtil flere anekdoter og pudsige historier. Han spillede en sang, han havde skrevet som 8 årig.

Vi fik vores værelse og havde bagefter tid til en tur langs vandet, der var en skøn ro og smukt.

Efter at vi havde gjort os klar, gik vi en tur rundt i kroen ret store, kringlede og spændende vinkælder. 

Vi skulle spise i stedets brasserie som ret moderne indrettet, der var fyldt en del flere borde ind end til hverdag, satser vi på. Vores bord stod ret tæt på nabo bordene, “heldigvis” forblev det ene bord tomt. Der var et rimelig højt støj niveau og man skulle tale ret højt for at høre hinanden, jeg håber ikke at det er sådan til hverdag.

De bruger lokale og egne råvare. Æblemosten var egen avl og produktion, samt kalvekødet og kartoflerne kom fra en gård i nærheden. 

Da vi satte os, stod en brødkurv, men lidt snack i, på bordet. Der var blandede saltede nødder, grissini, “chips” af en art, brød med aioli og smør. Der til fik vi æblemost med mousserende vin.

Til forret fik vi terrin af tempereret lyssej med røget mousse og sprøde jordskokker. Moussen var meget luftig og velsmagende, den tempererede fisk var super lækker, ligesom jeg allerbedst kan lide fisk. 
Virkelig en lækker , harmonisk og afdæmpet ret.

Derti fik vi en hvidvin, 2010 Sênor de Sirera, Casa Sicilia, Alicante -  Spanien. Vinen var tør og havde en frugtigt buket, med mange tanniner. Den er fadlagret, så den havde en dyb og velafbalanceret smag. Vinen passede rigtig godt til fisken. 

Til hovedret fik vi medaljon af dansk kalvefilet med unghanesouffle, samt terrin af kalvehals med karamelliserede løg & røget marv.

Det var en ret med ret mange kød elementer på tallerkenen, men det fungerede fint. 

Vi fik små og meget velsmagende kartofler til. Terrinen smagte bare godt.

Her drak vi en rødvin, 2004 Barbaresco, Elio Filippino, Piemonte - Italien. Det var en kraftig smagende rødvin, som fint kunne hamle op med retten. 

Vi fik æble vacherin  med sprød marengs, vanilje & æblesorbet til dessert. 
Nederst æble gele, æble tern, oven på  sobet og marengs. 
En dessert der gik op i en højere enhed, simpel og bare god.

Til desserten fik vi Muscat de Rivesaltes, La coume du Roy – Maury - Frankrig. En velafbalnceret sød dessertvin, med noter af mandel og appelsinskal.

Min kæreste har hjulpet med at huske detaljer og formulere.

Pondus dansk bistro

Pondus

Lækkert saftigt brød med smør

Jordskokkesuppe, torsk, malt

Uden suppen

 Jordskokkesuppe, torsk, malt

Med suppen

 Braiseret gris, beder, kål

Kvæder, æble, hvid chokolade

Vi drak en Beaujolais, Une Tranche, den var let perlende og mineralsk.

I går aftes var vi i biografen og se Hobitten, Dragen Smaugs ødemark, vi besluttede at tage en tidlig forestilling også vente med at spise til bagefter.

Jeg begyndte at tænke over hvor vi så skulle spise, synes nogle gange det kan være lidt svært at vælge et sted med sikker succes, når vi endnu ikke har prøvet så mange restauranter i Aarhus. 

Min kæreste har flere gange snakket om den forholdsvis nyåbnede restaurant Pondus. Som er en dansk bistro, med fokus på få retter og dansk kvalitet. Pondus er lillebror til Restauranten Substans. 

Det er et hyggeligt lille lokale, da vi kom ved ni-tiden sad der nogle ved et par andre borde. Der var en hyggelig stemning, vi blev vist hen til vores bord og blev præsenteret for “menukortet” som hang på endevæggen. 

Med to foretter/hovedretter/desserter, samt en tre-retters menu, var det et lille overskuelig kort, lige i min ånd. Det var lidt svært at vælge, alle retterne lød gode.

Vi valgte den tre-retters menu.  

Først fik vi jordskokkesuppe med torsk og malt. Suppen var dejlig cremet og fyldig, torsken smagte virkelig godt, de sprøde hasselnødder, gav suppen en sprødhed og fremhævede samtidig suppen.

Hovedretten var braiseret gris med beder og kål. Mørt og velsmagende kød, beder som bagt og mos, de havde en meget ren og jordet rødbedesmag. Den røde grønkål gav noget struktur til retten. tyttebærrene gav noget syre og skyen bandt det hele sammen. En velsmagende ret, men uden større udfoldelse i forhold til de to andre retter.

Desserten var kvæder, æble og hvid chokolade. Jeg var ret nysgerrig på denne ret, da jeg ikke altid er så vild med hvid chokolade, hvis det er for sødt.

Desserten overraskede meget positivt, det var en helt flad anretning med pocheret kvæde, æblemos, crumle-stykker og hvidchokolade creme. Virkelig lækker, vi blev helt stille og nød bare desserten i fuldedrag.

En lækker lille middag, en ulempe var dog at vi kun var to par i restauranten, kunne godt havde ønsket mig lille flere gæster, det havde givet lidt mere stemning. Så vi skal klart prøve Pondus igen, for at prøve flere af deres retter og forhåbentlig flere gæster, lidt tidligere på aftenen.

Billederne er ikke de bedste, er taget med min smartphone og jeg er endnu ikke helt hjemme i det med at sidde og tage billeder af maden mm.

Memphis Roadhouse

Cookie Skillet

Memphis Roadhouse

Forleden dag fandt vi impulsivt på at spise på Memphis Roadhouse, kraftig inspireret af klidmoster og en trang til cookie skillet.

Vi spiste første gang på Memphis Roadhouse sidste efterår, vi var i Århus fordi jeg skulle til jobsamtale, på mit nuværende job.
Inden gik vi lidt rundt inde i Århus og kiggede, vi skulle finde noget frokost. Jeg kom i tanke om at et par bloggere, klidmoster og newyorkerbyheart, havde skrevet om dette interessante sted. Imens vi sad der begyndte det at øse ned, ikke så snedigt, når vi havde et stykke hen til bilen og jeg jo skulle direkte til jobsamtale. Vi fik lov at få en paraply af ejeren og vi skyndte os af sted, heldigvis stilnede det hurtigt af, så blev ikke rigtig våd.

Popcorn shrimp

Vi startede med at dele en Popcorn shrimp, de var virkelig lækre og perfekt tilberedt.

Beef Brisket

Texas style short ribs

Jeg fik Beef Brisket, som er spidsbryst røget i deres specielle røgeovn i 6 timer. Min kæreste fik Texas style short ribs, som er dry rubbed okseribben også røget i 6 timer. Begge slags kød var smør mørt og meget velsmagende. Maden bliver serveret i skønne blikbakker. 

BBQ saucer mm

For Helvede Spicy/Strong

Memphis Roadhouse producere selv deres BBQ saucer, de har to typer North carolina style og kansas city style, samt en For Helvede, en meget stærk, men meget aromatisk, med gul habanero. På hver bord står en boks med BBQ saucerne, ketchup og andre amerikanske saucer. 

Vi fik begge coleslaw til og delte summer potato salad og pickle pot som er picklede grønsager, smager virkelig lækkert og de giver et godt modspil til det røget og tunge kød.

Cookie Skillet

Vi sluttede af med en cookie skillet. En cookie bagt i en lille jernpande, med karamelsauce og en kugle vaniljeis. Den smager helt vildt godt og deler næsten første pladsen i bedste dessert, med blødede chokoladekage med kaffe-granité og amaretto creme, som man kunne få hos Fiasco, da den var ejet af Lisbeth og Thomas.

MemphisRoadhouse kan virkelig anbefales, det laver lækker mad, der er en fed, indretning, atmosfære og betjening.

Brunch hos Langhoff og Juul

Kaffe og yoghurt

Yoghurt med musli, frugtmos og sirup

Boller

Fadet med brunchen

Fadet med brunchen

Brunch hos Langhoff og Juul, som er et økologisk spiseri og købmand.
Indretningen har et nordisk touch, lyst og lækkert, lammeskind og rå planker på væggen, forskellige genbrugsborde og lækre design stole.  Den hyggeligste gårdhave, desværre blev der for varmt at sidde, da vi var der. Pynten på bordene er krydderurter.
Stemningen er hyggelig og tillokkende, jeg få lyst til at slå mig ned og være en del af det. 

Vi fik først serveret vores kaffe og et glas med yoghurt, frugt mos, musli og en sirup med noter af lakrids.

Resten kom ind på et fad, så vi selv kunne vælge det vi havde lyst til, uden at sidde med overfyldt tallerken, som man ofte kan komme ud for. 

På fadet var der luksus røræg med sprød bacon, laksemousse, der smeltede på tungen, skinke og rullepølse, en fast ost og en brietype med blåskimmel, kidneybønne pure, marmelade, vandmelon og krydret honningkage. Vi fik forskellige lækre grove boller til.  

En rigtig lækker brunch, med virkelig lækre råvare, skønt med fokus på økologi.

Eneste anke er at de virkede til at have travlt og farede lidt rundt, samt glemte at præsentere vores fad. 

Jeg har været her et par gange før, den ene gang fik jeg en lækker salat med varmrøget laks, og masser af lækre grønsager, bønner og en skøn dressing.

Kaffe og timian